Чтобы понять менталитет селянина.
Nik02121971
нельзя в селе не иметь, что есть
коза доится два раза в день
куры несутся
бараболька растет
а уже наличие коровы, делает вопрос не имеет что кушать
вообще не актуален
Кадра
абсолютно верно! в деревнях нормальные люди вообще не покупают продукты,
я хоть и выросла в райцентре но у нас было именно так -
питались исключительно из собственного хозяйства.
Все овощи, зелень плюс свекла-кабак для свиней и кукурузу для кур выращивали на двух огородах,
причем работали там все, четыре поколения включительно с детьми.
Две свиньи на год уходили на еду, еще две-три на продажу.
Родители в колхозе получали зерно, крупы, масло и сахар,
то муку было свое, а отходы с мельницы шли на корм скоту.
Два раза в год резали свиней, и два дня все переделывали -
первый день закрывали автоклав тушенки (56 поллитровок),
второй - паштет и каши с мясом.
Немного сырого мяса закладывали в морозилку,
а ребро на борщ проваривали, и в рапе закрывали в 3-литровые банки.
Делали много домашней колбасы и заливали ее в горшочках горячим жиром,
так она хранилась месяцами в погребе.
Ну и ушат кровь"янки, вареную охлажденную тоже в морозилку в пакетиках.
Сало хорошо солили и в 3-литровые банки тоже в погреб.
Обрезки и тонкое сало пережаривали на смалец,
а вишкварки перемалывали и тоже закрывали в баночки.
Коза, куры и утки еще были, а вот коровы и гусей не было потому что негде пастись,
а в селах то это прекрасный выход - гуси зерна мало едят, в основном щиплют зелень,
а корова или хотя бы коза то вообще спасение для тех у кого есть детки.
Еще ребята ловили рыбу и мы все вместе делали рыбные консервы,
в стеклянных банках, тоже варили в автоклаве, под давлением.
Даже томатную пасту не покупали никогда - делали сами,
как и кабачковую икру, аджіку, кваснину и много разной всячины,
целое лето у нас консервный завод)) еще же фруктовый сад свой,
плюс смородина, клубника, бузина, малина...
то соки, фруктовые компоты, повидло, варенье - все свое!.
Никогда не были голодные мои дети и я сделала все возможное чтобы их отец жил с нами и растил своих детей.
Это конечно нелегко, потому что это все тяжелый труд а муж требует внимания и заботы, но это и есть счастливая семья.
Не могу себе представить чтобы я причитала что у меня дети голодные!
......
мы в то время еще и дом строили вместе собственными руками..
на самом деле это все посильная работа, которая приносит удовольствие..
сейчас часто вспоминаем, как дружно жили большой семьей у родителей рядом с бабушкой..
к тому же все заготовки и огород-дело сезонное,
в основном когда дети на каникулах, а взрослые в отпусках.
А сыновья наши с младших классов выросли в новом доме,
здесь уже у нас не было хозяйства, только сад и огород 4 сотых,
поэтому уже много чего из продуктов покупали в магазине или на рынке,
наш папа работал в бригаде строителем по заказам,
то мы могли себе позволить и кормить, и одевать детей прилично.
Я тогда забила на работу потому что зарплата маленькая, и вполне справлялась с домашними делами,
а дети занимались немного уроками, больше спортом и английским языком, а позже еще и комп добавился.
Конечно что у них детство и юность были лучше чем у нас,
но я не жалуюсь на своих родителей -
во-первых они никогда не заставляли нас что-то делать по хозяйству,
мы это делали все вместе с большим удовольствием,
видимо потому что атмосфера дома была приятная..
во-вторых ужасно благодарна своей матери за то что она очень рано
начала мне рассказывать как девочка должна себя вести с парнями
чтобы не сломать себе жизнь и не загубить судьбу.
Видимо мне повезло с родителями...
А дети наши говорят что им повезло с нами,
поэтому сейчас обеспечивают нас и мечтают забрать в Америку.