Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Ярослав
Сообщения: 2025
Зарегистрирован: 02 янв 2016, 22:06
Откуда: Ставрополье
Благодарил (а): 544 раза
Поблагодарили: 714 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Ярослав » 10 май 2022, 20:49

Гвоздик писал(а):Источник цитаты А что за мясо?

Свинота обыкновенная.


Когда тебе отвечал, вспомнил, что давно не жарили нутрию. Мы раньше частенько её покупали. А еще, отец ее сильно любил, как в гости приезжали,первым делом покупали нутряка и готовили или соус или плов, а из части делали шашлык.

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 10 май 2022, 21:59

Ярослав писал(а):Источник цитаты давно не жарили нутрию.

О! Давно забытая еда! В конце 80-х и в начале 90-х частенько покупали и готовили так же, как кролика.
Но с тех пор то ли нутрии в наших краях повывелись, то ли вышли из моды...

Аватара пользователя
Генарёк
Сообщения: 7569
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 19:47
Благодарил (а): 1602 раза
Поблагодарили: 1347 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Генарёк » 10 май 2022, 22:09

Гвоздик писал(а):
Ярослав писал(а):Источник цитаты давно не жарили нутрию.

О! Давно забытая еда! В конце 80-х и в начале 90-х частенько покупали и готовили так же, как кролика.
Но с тех пор то ли нутрии в наших краях повывелись, то ли вышли из моды...

Экзотика какая :smile:
Ни разу не ел.
Из экзотических ел только сайгака и северного оленя. По разу.
Давно настолько что даже не помню вкуса.
На что хоть похожа эта нутрия?
Недоброе таится в мужчинах, избегающих вина, игр, общества прелестных женщин, застольной беседы. Такие люди или тяжко больны, или втайне ненавидят окружающих.
© Булгаков М А.

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 10 май 2022, 22:15

Генарёк писал(а):Источник цитаты Из экзотических ел только сайгака и северного оленя.

Я их только в зоопарке видел.))
Генарёк писал(а):Источник цитаты На что хоть похожа эта нутрия?

Водяная меховая крыса. Чем-то на маленького бобра похожа, только хвост крысиный.)) Из меха в своё время были популярны шапки, мясо похоже на кролика, но явственно сладковатое.
Я их видел в живой природе в районе озера Киргиш-китай (в Буджакской степи) и даже пытался охотиться. Но дикую нутрию подловить трудно, сторожкая, сразу ныряет. Стрелял, но ни разу не попал.

Аватара пользователя
Генарёк
Сообщения: 7569
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 19:47
Благодарил (а): 1602 раза
Поблагодарили: 1347 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Генарёк » 10 май 2022, 22:40

Гвоздик писал(а):Водяная меховая крыса. Чем-то на маленького бобра похожа, только хвост крысиный.)) Из меха в своё время были популярны шапки, мясо похоже на кролика, но явственно сладковатое.
Я их видел в живой природе в районе озера Киргиш-китай (в Буджакской степи) и даже пытался охотиться. Но дикую нутрию подловить трудно, сторожкая, сразу ныряет. Стрелял, но ни разу не попал.

Нутрию и живьём и "В мире животных" видел, а вот на вкус ни разу. Даже не знал что их едят, думал только мех.
Если на кролика похоже, то это определенно вкусное мясо.
Надо попробовать как-нибудь.
Готовить так же как кролика?
Недоброе таится в мужчинах, избегающих вина, игр, общества прелестных женщин, застольной беседы. Такие люди или тяжко больны, или втайне ненавидят окружающих.
© Булгаков М А.

Аватара пользователя
СИБ3
Сообщения: 27708
Зарегистрирован: 08 апр 2020, 11:43
Благодарил (а): 1556 раз
Поблагодарили: 1962 раза
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение СИБ3 » 11 май 2022, 05:47

Изображение
За это сообщение автора СИБ3 поблагодарили (всего 3):
ГенарёкГвоздикbobbie
Рейтинг: 37.5%
 

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 11 май 2022, 11:58

Генарёк писал(а):Источник цитаты Готовить так же как кролика?

Точно так же. Мы в сметане делали.
За это сообщение автора Гвоздик поблагодарил:
Генарёк
Рейтинг: 12.5%
 

Аватара пользователя
СИБ3
Сообщения: 27708
Зарегистрирован: 08 апр 2020, 11:43
Благодарил (а): 1556 раз
Поблагодарили: 1962 раза
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение СИБ3 » 11 май 2022, 16:04

Внешне нутрия напоминает большую крысу. Длина её тела до 60 см, хвоста — до 45 см, весит нутрия 5-12 кг.
:smoke:
Кузбассовцы озабочены проблемой отличия бобра от ондатры Специалисты помогли им.

Дискуссия о бобрах и ондатрах чуть не разделила и не рассорила кузбассовцев настолько, что специалисты решили дать экспертное и подробное пояснение, кто есть бобр, а кто ондатра.
Так, на прошлой неделе среди гурьян разгорелся спор под видео, снятым на реке Бачат в районе улицы Стрыгина. Пользователи сети спорили по поводу того, кто же плывёт по реке — бобр или ондатра. В итоге что есть бобр, а что ондатра, рассказал госинспектор департамента по охране объектов животного мира по Гурьевскому округу Владимир Логунов.
Специалист рассказал, что и ондатры, и бобры к качеству воды достаточно неприхотливые, они водятся практически везде, где есть кормовая база. Для ондатры больше нужная травянистая пища – камыш, тростник, а бобры предпочитают древесину (кору) нынешнего и предыдущего года. На видео в реке всё же бобр.

«И тех, и других животных в Гурьевском округе полно, в том числе и на реке Бачат. Два этих зверя действительно немного похожи друг на друга, но есть и существенные различия. Так, бобры строят плотины и домики из поваленных деревьев, а ондатры живут в шалашиках-хатках из растительных остатков (к примеру, тех же камышей). Ондатра значительно меньше бобра и хвост у нее вертикальный – прямой и длинный. У бобра хвост горизонтальный, как бы приплюснутый в виде лопатки», — сообщил эксперт.

Изображение

Внешне ондатра напоминает крысу (её часто называют мускусной крысой), однако она заметно крупнее обычного пасюка — вес взрослых особей может достигать 1,8 кг, хотя, как правило, они весят 1—1,5 кг. Длина тела — 23—36 см, длина хвоста почти равна длине тела — 18—28 см. Ондатру иногда путают с нутрией .

.....
Бобра я ел. :ok: Из хвоста хотел ножны сделать. Не получилось. :sad:

bobbie
Сообщения: 2319
Зарегистрирован: 21 авг 2015, 20:30
Благодарил (а): 258 раз
Поблагодарили: 422 раза
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение bobbie » 11 май 2022, 22:40

Генарёк писал(а):Нутрию и живьём и "В мире животных" видел, а вот на вкус ни разу. Даже не знал что их едят, думал только мех.
Если на кролика похоже, то это определенно вкусное мясо.

В принципе, нутрия - грызун, так что на кроля д.б. похоже.
Но не ел, врать не буду.

Ярослав
Сообщения: 2025
Зарегистрирован: 02 янв 2016, 22:06
Откуда: Ставрополье
Благодарил (а): 544 раза
Поблагодарили: 714 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Ярослав » 13 май 2022, 20:18

Генарёк писал(а):Источник цитаты Из экзотических ел только сайгака и северного оленя.

Я оленя всякого поел. И сырого и вяленого и всякого жареного пареного.

Ярослав
Сообщения: 2025
Зарегистрирован: 02 янв 2016, 22:06
Откуда: Ставрополье
Благодарил (а): 544 раза
Поблагодарили: 714 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Ярослав » 13 май 2022, 20:31

Гвоздик писал(а):Источник цитаты О! Давно забытая еда!

Раньше, продавалась во всех мясных лавках и на рынках. Но лет десять назад почти исчезли из продажи. Не совсем прям дефицит, но все таки.
Один знакомый заводчик объяснил, что раньше было очень выгодно держать из-за шкур. Даже не выделанная шкурка стоила хороших денег, что с окупало содержание зверьков. Но потом китайцы наводнили рынок каким то дешевым продуктом и сбили цену больше чем в двое. А содержать их из-за мяса, как мне объяснил знакомый, накладно.


Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 23 май 2022, 12:03

Ну, раз грядёт мировой голод, то мы решили успеть таки хорошо покушать. :pleasantry:
Купили утку, достали из морозилки айву, всё подготовили с женой, теперь только в печь посадить. :nyam:

Аватара пользователя
СИБ3
Сообщения: 27708
Зарегистрирован: 08 апр 2020, 11:43
Благодарил (а): 1556 раз
Поблагодарили: 1962 раза
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение СИБ3 » 27 май 2022, 17:59

Мне сейчас шашлык категорически не рекомендован, но кто то радуется жизни...
По ссылке, там и картинки есть. :bue: Суровый сибирский общепит.

«Мертвые» девочки, ужин на трассе и очень много мяса: обзор самых лютых «шашлычек» Кемерова

Жара за +30, погода хороша, но жарить шашлыки нельзя. И тут или ставить мангал с риском спалить всех соседей, или ехать в шашлычную.
Причём хороших кафе-шашлычных в Кемерове десятки, но редакция Сибдепо решила исследовать тёмную сторону вопроса. И на свой страх и риск отправилась в заведения, которые советуют обходить стороной.
«Плохие» шашлычки пришлось ещё и поискать. Потому что приготовить хороший шашлык – целое искусство, но и испортить мясо на мангале тоже трудно – это надо очень постараться. Поэтому в итоговый список попали всего шесть общепитов. Большинство из них с адски низкими рейтингами на 2ГИС, кучей отрицательных отзывов, а парочка расположены в таких местах, что кемеровчане лишь презрительно хмыкают, слыша, что там готовят еду.

Важно: мы не сотрудничаем ни с одним из заведений из списка, блюда покупали на деньги редакции, пробовали на свой страх и риск, хвалили и ругали искренне.
.....


Самое ужасное. :crazy:
Кафе «Каприз»: рейтинг – 2 балла из 5, из 193 отзывов только 37 – положительные
Адрес: Притомский, 70, на берегу озера Красное.
Цена: шашлык — 250 рублей, лепешка – 70 рублей.
Последним пунктом в нашем скромном списке подозрительных шашлычных оказалось кафе «Каприз» на берегу Красного озера – предмет любви и ненависти кемеровчан.
В сети безумное количество отзывов на отдых в этом кафе – здесь справляли свадьбы, юбилеи, гуляли компаниями. Кемеровчанки постят романтичные фото заката на Красном и умильные фото уточек, хвалят за вкусную еду.
Но таких отзывов едва ли четверть. На 2ГИС кемеровчане оставили о кафе отзывы, которые по-настоящему шокируют и пугают.

«Приехала туда гулять престарелая, уже обожратая вхлам компания. Тут же один мужик напротив нашей беседки достаёт свою письку и начинает ссать. Администрация никак не отреагировала. Для них это норма, видимо. Ладно. Спустя какое-то время второй мужик уселся срать рядом с беседкой ( кусты рядом, что же до них не дойти, раз до туалета передвигаться тяжело). Персоналу все-равно. Мертвые девочки. Всё время лицо тяпкой делают. Отвратнейшее место, отвратнейший персонал», — написала одна кемеровчанка. «Отвратительная забегаловка, охрана просто бухает со своими друзьями нерусскими, после чего эти нелюди начинают искать себе приключений на попу, произошёл конфликт, охрана просто убивала своих посетителей, 3 человека на скорой!», — написал ужасный отзыв другой горожанин. Мы решили своими глазами посмотреть, что же это за кафе, что вызывает в людях столько страсти.

Читайте полностью на https://sibdepo.ru/news/mertvye-devochk ... erova.html

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 27 май 2022, 21:10

СИБ3 писал(а):Источник цитаты Самое ужасное.
Кафе «Каприз»

Ну, значит, тебе в утешение, что не в одних шашлыках счастье. :crazy:

А я с сегодняшнего дня решил на диету снова сесть. Как год почти назад. Жалко конечно (что дальше с едой будет в городе?), но надобно... :cray:

Аватара пользователя
Генарёк
Сообщения: 7569
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 19:47
Благодарил (а): 1602 раза
Поблагодарили: 1347 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Генарёк » 28 май 2022, 00:12

СИБ3 писал(а):Мне сейчас шашлык категорически не рекомендован, но кто то радуется жизни...

...ага, я в их числе :rolleyes: сегодня
IMG_20220528_000610_copy_470x505.jpg


Правда у нас погода совсем не шашлычная.
+13 и временами дождь.
Буквально успел до ливня пожарить.
За это сообщение автора Генарёк поблагодарил:
Гвоздик
Рейтинг: 12.5%
 
Недоброе таится в мужчинах, избегающих вина, игр, общества прелестных женщин, застольной беседы. Такие люди или тяжко больны, или втайне ненавидят окружающих.
© Булгаков М А.

Аватара пользователя
СИБ3
Сообщения: 27708
Зарегистрирован: 08 апр 2020, 11:43
Благодарил (а): 1556 раз
Поблагодарили: 1962 раза
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение СИБ3 » 28 май 2022, 01:41

Генарёк писал(а):Правда у нас погода совсем не шашлычная.
+13 и временами дождь.
Буквально успел до ливня пожарить.

Вся погода у меня :rolf2:
До +30.
Но жарить запрещают. Но кто же их слушает? :rolf2:

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 28 май 2022, 06:30

СИБ3 писал(а):Источник цитаты Но кто же их слушает?

Сибиряки вообще только себя слушают?)))
Ибо сказано: "Сибиряки — себе реки. То есть, говори сам себе и больше никого не слушай."
Это если пользоваться т. наз. "народной этимологией", в стиле Задорнова. :cool:
За это сообщение автора Гвоздик поблагодарил:
СИБ3
Рейтинг: 12.5%
 

Аватара пользователя
Генарёк
Сообщения: 7569
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 19:47
Благодарил (а): 1602 раза
Поблагодарили: 1347 раз
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Генарёк » 28 май 2022, 10:35

СИБ3 писал(а):Вся погода у меня :rolf2:
До +30.
Но жарить запрещают. Но кто же их слушает? :rolf2:

А запрещено как? На открытом огне или даже на мангале?

Холодрын.... Ночью +5, сейчас +11 и опять дождь собирается.
И коротко о погоде ...в деревне Гадюкино опять идут дожди...
Недоброе таится в мужчинах, избегающих вина, игр, общества прелестных женщин, застольной беседы. Такие люди или тяжко больны, или втайне ненавидят окружающих.
© Булгаков М А.

Аватара пользователя
СИБ3
Сообщения: 27708
Зарегистрирован: 08 апр 2020, 11:43
Благодарил (а): 1556 раз
Поблагодарили: 1962 раза
Контактная информация:

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение СИБ3 » 28 май 2022, 10:41

На мангале тоже запещено. Штраф 4000. Ну если поймают.


Вернуться в «Основной форум для общения (гости могут писать)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Лев с Прохи и 101 гость