Мекс писал(а):Источник цитаты солилась одну ночь, засыпанная солью в кастрюле.
Желаю успеха! Если соли не пожалели, то всё получится.
Мы однажды с солью ошиблись — не доложили, и рыба пропала. А хороший был пеленгас.
Мекс писал(а):Источник цитаты солилась одну ночь, засыпанная солью в кастрюле.
Гвоздик писал(а):Источник цитаты Желаю успеха! Если соли не пожалели, то всё получится.
Мекс писал(а):Источник цитаты у реальной воблы-тараньки так же?
Мекс писал(а):Источник цитаты Тут главное не пересушить!
Гвоздик писал(а):Источник цитаты при нашей исключительной влажности, главная опасность — чтобы не загнила.
Мекс писал(а):Гвоздик писал(а):Источник цитаты при нашей исключительной влажности, главная опасность — чтобы не загнила.
Я, однажды, не имея опыта вялил в сезон дождей - тоже сгнила, но сейчас, как я ранее говорил до конца марта сухой сезон!
Ярослав писал(а):Источник цитаты Правда, если профессор собрался фарцевать рыбой, то
Мекс писал(а):Источник цитаты Кстати, соление и сушка убивают паразитов в рыбе?
Мекс писал(а):Источник цитаты соль, сахар и текиловый уксус
Гвоздик писал(а):Источник цитаты А сахар зачем?
undefined писал(а):Источник цитаты Котлету намазал кизиловым соусом
Горчицы добавил и фасоль с овощами,
Всё завернул в тонкий армянский лаваш
И он порвался
Мекс писал(а):Источник цитаты Сахара кладу очень немного
Гвоздик писал(а):Источник цитаты Ну, надеюсь, что когда попробуешь — поделишься впечатлениями!
Гвоздик писал(а):Мекс писал(а):Источник цитаты соль, сахар и текиловый уксус
Ну, соль — понятно. Уксус тоже. А сахар зачем? Даже в одесско-еврейской кухне, где сахар сыпят почти во всё — в солёную рыбу его не кладут.
Ярослав писал(а):Источник цитаты А мне как раз про уксус не понятно
Ярослав писал(а):Источник цитаты А вот сахар как раз применяют, например при сухой засолке, да еще в пропорции один к одному с солью.
Гвоздик писал(а):Источник цитаты Вот так так! Никогда такого и не слышал, и даже не предполагал.
Мекс писал(а):Источник цитаты солнце
Вернуться в «Основной форум для общения (гости могут писать)»
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 99 гостей