Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.


СИБ трубка2

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение СИБ трубка2 » 19 фев 2020, 15:39

[quote="Леха"]Плов, два манта и хычин на обед
:crazy:
Чай пью
:smoke:[/quote]

....
Свухую что ли? :comando:

Леха

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Леха » 19 фев 2020, 17:23

[quote="СИБ трубка2"][quote="Леха"]Плов, два манта и хычин на обед
:crazy:
Чай пью
:smoke:[/quote]

....
Свухую что ли? :comando:[/quote]

Сиб, вы мож и свухуете, а чай пить пьёте?
:crazy:
Я кофе не пью, но тут такое изобилие восточных сладостей увидел, шо в пятницу буду :blum1:

Аватара пользователя
Генарёк
Сообщения: 2728
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 19:47
Благодарил (а): 471 раз
Поблагодарили: 419 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Генарёк » 19 фев 2020, 18:44

Леха писал(а):Плов, два манта и хычин на обед
:crazy:
Чай пью
:smoke:

А хычин с чем?
Мне на Архызы понравились с картошкой, и с сыром и зеленью :good:
Есть всё же разум во Вселенной раз не выходит с нами на контакт.

Леха

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Леха » 19 фев 2020, 21:23

[quote="Генарёк"][quote="Леха"]Плов, два манта и хычин на обед
:crazy:
Чай пью
:smoke:[/quote]
А хычин с чем?
Мне на Архызы понравились с картошкой, и с сыром и зеленью :good:[/quote]

Так и беру, один с сыром и зеленью, один с картошкой :ok:

Аватара пользователя
Генарёк
Сообщения: 2728
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 19:47
Благодарил (а): 471 раз
Поблагодарили: 419 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Генарёк » 20 фев 2020, 00:41

Леха писал(а):Так и беру, один с сыром и зеленью, один с картошкой :ok:

Отличный выбор :good:
С женой один раз дома делали хычины с такой же начинкой.
Конечно не сравнить с кавказскими, но тоже неплохо получилось :nyam:
Есть всё же разум во Вселенной раз не выходит с нами на контакт.

Аватара пользователя
СИБ
Сообщения: 8386
Зарегистрирован: 10 авг 2015, 09:06
Откуда: Междуреченск
Благодарил (а): 1063 раза
Поблагодарили: 1712 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение СИБ » 20 фев 2020, 07:43

undefined писал(а):Источник цитаты а чай пить пьёте?

Я кофе не пью,

Я наоборот, кофе пью, чай редко. :dontknow:

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 22721
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 2597 раз
Поблагодарили: 2935 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 23 фев 2020, 20:56

Господин ЙОПРСТ, ваши окна совершенно несъедобны. Наверно, вы просто не умеете их готовить.

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 22721
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 2597 раз
Поблагодарили: 2935 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 24 фев 2020, 22:13

В конце декабря замариновали чеснок. Ещё осенью был у нас избыток винограда, поэтому часть прокисла. Добавили в него обычный уксус, дали настояться, виноград выбросили... Короче, получился виноградный уксус, хоть и не чисто виноградный.
И чеснок мариновали на нём. Обеспокоил радикальный зелёный цвет, как от зелёнки. Со временем он стал более равномерным, но насыщенности только набирал. И вот сегодня попробовали под самогон. Объеденье! Причём чеснок не мягкий, как если солить с огурцами, а крепенький, почти такой же, как и свежий.
В общем — понравилось. Только привыкнуть к цвету.)))
Изображение
Изображение

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 22721
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 2597 раз
Поблагодарили: 2935 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 24 фев 2020, 22:41

Ау, знатоки! Нужна помощь зала.

Году эдак в 1975-м первый и последний раз выпил виски. Это был Джонни Уокер. С тех пор ни разу не пил, так как те впечатления были зело гадостными. Дрянь, противу нашей советской водки, хотя было куплено за океаном.
Купил ирландский виски, сорокаградусный, BUSHMILLS, три звёздочки. Намереваюсь на днях употребить с товарищем. Но есть вопросы:
1. Правильно ли я понимаю, что ирландский считается круче шотландского?
2. Надо ли охлаждать, или годится комнатной температуры?
3. Чем закусывать? (планирую копчёным подчерёвком и хлебом)

Что скажет купечество?

Аватара пользователя
Генарёк
Сообщения: 2728
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 19:47
Благодарил (а): 471 раз
Поблагодарили: 419 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Генарёк » 24 фев 2020, 23:44

Гвоздик писал(а):Ау, знатоки! Нужна помощь зала.

Году эдак в 1975-м первый и последний раз выпил виски. Это был Джонни Уокер. С тех пор ни разу не пил, так как те впечатления были зело гадостными. Дрянь, противу нашей советской водки, хотя было куплено за океаном.
Купил ирландский виски, сорокаградусный, BUSHMILLS, три звёздочки. Намереваюсь на днях употребить с товарищем. Но есть вопросы:
1. Правильно ли я понимаю, что ирландский считается круче шотландского?
2. Надо ли охлаждать, или годится комнатной температуры?
3. Чем закусывать? (планирую копчёным подчерёвком и хлебом)

Что скажет купечество?

Ходок то бишь Джонни Уокер виски неплохой.
На счёт BUSHMILLS - не знаю не пробовал :dontknow:
Пить виски лучше со льдом, в крайнем случае охлажденным, но никак не тёплым или комнатной температуры.
Я виски в чистом виде не пью, безо льда с охлажденной кока-колой.
Закусь хорошая :good:
Есть всё же разум во Вселенной раз не выходит с нами на контакт.

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 22721
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 2597 раз
Поблагодарили: 2935 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 24 фев 2020, 23:53

Генарёк писал(а):Источник цитаты Закусь хорошая

То есть сало пойдёт? Отлично! А то в такую погоду лишний раз выходить в магазин стрёмно.

Я чего-то считал, что под виски надо фрукты какие-то. )))

СИБ трубка2

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение СИБ трубка2 » 24 фев 2020, 23:59

замариновали чеснок
........
:crazy: :comando:
Даже не могу представить вкус. А зачем его мариновать?

Аватара пользователя
Генарёк
Сообщения: 2728
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 19:47
Благодарил (а): 471 раз
Поблагодарили: 419 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Генарёк » 25 фев 2020, 00:05

Гвоздик писал(а):Я чего-то считал, что под виски надо фрукты какие-то. )))

Ну это если гурманить :cool:
Из фруктов можно лимончик порезать
Есть всё же разум во Вселенной раз не выходит с нами на контакт.

Аватара пользователя
Генарёк
Сообщения: 2728
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 19:47
Благодарил (а): 471 раз
Поблагодарили: 419 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Генарёк » 25 фев 2020, 00:11

Гвоздик писал(а):... Обеспокоил радикальный зелёный цвет, как от зелёнки. Со временем он стал более равномерным, но насыщенности только набирал....

Если в двух словах, то это химическая реакция аллиина на маринад и присутствующий там уксус.
Аллиин - это сульфоксид, который является естественным компонентом свежего чеснока. Это производная аминокислоты цистеина.

У нас тоже в этом году почти весь стал сине-зеленым.
До этого мариновали целыми головками такого не было.
Есть всё же разум во Вселенной раз не выходит с нами на контакт.

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 22721
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 2597 раз
Поблагодарили: 2935 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 25 фев 2020, 00:15

Генарёк писал(а):Источник цитаты У нас тоже в этом году почти весь стал сине-зеленым.

То есть, дело не в том, что это уксус виноградный? Я думал, это от красящих веществ винограда (он был чёрным).

Аватара пользователя
Генарёк
Сообщения: 2728
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 19:47
Благодарил (а): 471 раз
Поблагодарили: 419 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Генарёк » 25 фев 2020, 00:19

Гвоздик писал(а):
Генарёк писал(а):Источник цитаты У нас тоже в этом году почти весь стал сине-зеленым.

То есть, дело не в том, что это уксус виноградный? Я думал, это от красящих веществ винограда (он был чёрным).

Не-е, всё дело в чесноке, из чего уксус без разницы.
Есть всё же разум во Вселенной раз не выходит с нами на контакт.

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 22721
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 2597 раз
Поблагодарили: 2935 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 25 фев 2020, 00:23

undefined писал(а):Источник цитаты Даже не могу представить вкус. А зачем его мариновать?

Вкус почти натуральный, но менее едкий.
А смысл в том, что нам подарили вот именно такое количество чеснока (помнишь, я рассказывал о "борзых щенках" от поклонников таланта?) :rolleyes: ,
и надо было его как-то сохранить. Пока мы съели бы хоть четверть, остальной бы уже сгнил в нашем влажном климате. Жалко...
Ну и для разнообразия вкусовых ощущений.

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 22721
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 2597 раз
Поблагодарили: 2935 раз

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Гвоздик » 25 фев 2020, 00:26

Генарёк писал(а):Источник цитаты Не-е, всё дело в чесноке

Ясно. Точнее в этом самом сульфооксиде.

Леха

Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

Сообщение Леха » 25 фев 2020, 01:04

[quote="Гвоздик"]Ау, знатоки! Нужна помощь зала.

Году эдак в 1975-м первый и последний раз выпил виски. Это был Джонни Уокер. С тех пор ни разу не пил, так как те впечатления были зело гадостными. Дрянь, противу нашей советской водки, хотя было куплено за океаном.
Купил ирландский виски, сорокаградусный, BUSHMILLS, три звёздочки. Намереваюсь на днях употребить с товарищем. Но есть вопросы:
1. Правильно ли я понимаю, что ирландский считается круче шотландского?
2. Надо ли охлаждать, или годится комнатной температуры?
3. Чем закусывать? (планирую копчёным подчерёвком и хлебом)

Что скажет купечество?[/quote]

Бушмилс шикарный :good:
Какой круче хз, круче односолодовый, шоб не бодяжили разные сорта, ну и чем больше в бочке пробыл, тем мягче :dontknow:
Тут пил 45град кизлярку, оказалась мягкой очень, не знаю почему :crazy:
Настроение такое было :pleasantry:
Ну и утро покажет качество выпитого, мы ж не ирландцы со льдом и 100граммами весь вечер ходить :blush:


Вернуться в «Основной форум для общения (гости могут писать)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 8 гостей