Что готовим на Новый Год?

[Kolo]

Лето быстро пролетело, также быстро и зима приближается и новогодние праздники. Предлагаю делиться рецептами, что готовить на новый год 2021 год быка будете.

[Kolo]

Еще рецепты что можно приготовить на новый год.
Три праздничных рулета (с красной рыбой, ветчиной и крабовыми палочками)

Замечательный рецепт на праздничный стол! Закусочные рулеты на любой вкус! Три рулета с разной начинкой! Готовятся просто, из продуктов, которые всегда закупаем на праздник! Повторяйте на здоровье, они классные!
Продукты
Для первого рулета:
Хлеб тостовый - 4 ломтика
Рыба красная соленая - 200 г
Сыр творожный - 80 г
Майонез - 2 ст. ложки
Лук зелёный - 1 маленький пучок
*
Для второго рулета:
Хлеб тостовый - 4 ломтика
Крабовые палочки - 8-10 шт.
Сыр творожный - 80 г
Майонез - 2-3 ст. ложки
*
Для третьего рулета:
Хлеб тостовый - 4 ломтика
Ветчина - 6-8 тонких ломтиков
Сыр чеддер - 6-7 ломтиков
Корнишоны маринованные - 3-4 шт.
Майонез - 3-4 ст. ложки

Первый рулет - из красной рыбы. У меня форель домашнего посола, перед праздниками делаем такую заготовочку.
Для всех рулетов нам понадобится хлеб для тостов с обрезанными корочками.
Нарезаем рыбу тонкими пластинками.
Стол застилаем плёнкой и раскладываем кусочки рыбы внахлёст. Смазываем майонезом.
Сверху выкладываем четыре кусочка хлеба (тоже внахлёст), слегка прокатываем скалкой по швам.
Теперь выкладываем слой творожного сыра и мелко порезанный зелёный лук.
При помощи плёнки аккуратно сворачиваем всё в рулет.
Перекладываем рулет на чистую плёнку, плотно заворачиваем рулет в пленку, делаем "конфетку". Рулет из красной рыбы убираем в холодильник на 6-8 часов (можно на ночь).
Следующий рулет - с крабовыми палочками. Лучше найти и купить охлаждённые, а не замороженные крабовые палочки.
Четыре или шесть крабовых палочек разворачиваем и раскладываем на плёнке внахлест. Смазываем небольшим слоем майонеза.
Оставшиеся крабовые палочки мелко нарезаем.
Творожный сыр смешиваем с 1 ст. ложкой майонеза и порезанными крабовыми палочками.
Сверху на крабовые палочки выкладываем четыре кусочка хлеба внахлёст, прокатываем хлеб скалкой. Сверху выкладываем смесь творожного сыра, майонеза и крабовых палочек. Всё хорошо разравниваем.
Сворачиваем всё в рулет. Так же аккуратно и плотно заворачиваем рулет в плёнку, делаем "конфетку". Рулет из крабовых палочек отправляем в холодильник минимум на 6-8 часов.
Третий рулет - из ветчины. Когда все продукты приготовлены заранее, получается быстро.
Для этого рулета края хлеба я подкатала заранее - так удобнее формировать рулет.
Ветчину раскладываем на плёнке, наносим тонкий слой майонеза сверху.
Кусочки хлеба кладём внахлёст поверх ветчины. Затем сыр.
На один край выкладываем корнишоны и заворачиваем в рулет. Огурчики должны оказаться в центре готового рулета.
Опять воспользуемся плёнкой и плотно все сворачиваем. Рулет из ветчины тоже оправляем в холодильник на 6-8 часов.
Готовые рулеты отлично нарезаются!
Выглядят рулеты замечательно, очень по-праздничному!
Можно приготовить заранее и подавать к столу готовую нарезку!
Все эти продукты мы и так покупаем на праздничное застолье, так что удивите гостей! Приготовьте эти рулеты, и будет вкусно!

Салат "Селёдка под шубой"

Я очень люблю салат "Селёдка под шубой" и на этот раз решила приготовить сельдь под шубой в виде рулета. Получилось очень вкусно и по-праздничному красиво.
Продукты
Филе сельди слабосолёной - 3 шт.
Свекла - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

1. Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре до готовности. Яйца сварить вкрутую. Всё остудить.
2. Овощи и яйца почистить, натереть на мелкой тёрке. Свеклу отжать от лишнего сока.
3. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать.
4. На столе расстелить пищевую плёнку. На плёнку слоями выложить ингредиенты салата "Селёдка под шубой" в следующем порядке: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, филе сельди. Каждый слой уплотнить, посолить, поперчить, смазать майонезом.
5. Осторожно, при помощи плёнки, свернуть слоеный салат в рулет и убрать в холодильник на пару часов.
6. Затем плёнку снять, выложить селёдку под шубой в виде рулета на блюдо, швом вниз. Аккуратно обрезать концы рулета и украсить праздничный салат по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!

[Леха]

[quote="Kolo"][u]Лето быстро пролетело, также быстро и зима приближается и новогодние праздники. Предлагаю делиться рецептами, [/u][url=https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1644][color=black]что готовить на новый год 2021 год быка[/color][/url] [u]будете.[/u][/quote]

Уже готово,
Икры 2 кг, алкашки 15л, мяса 100кг, рыбы 20кг, остается овощей, но это позже чуть, гуси 3шт 29-го, 2 шт 6-го, но это уже Рождество

[Гвоздик]

Источник цитаты Икры 2 кг, алкашки 15л, мяса 100кг, рыбы 20кг, остается овощей, но это позже чуть, гуси 3шт

Богато. Но сколько ж у тебя человек семья, если всё это готовит жена? 20 человек?

[Dada]

Самые разные вкусные закуски на новый год обязательно должны быть на праздничном столе.

[СИБ3]

Кильки, в отличие от шпрот, не встречают Новый год.

[Car-amba]

Я: солю семгу, делают салат из свиных ушей (китайский рецепт).
Жена: сациви, утку, мцванели, торт наполеон.
Праздновать будем у брата, а там еще будет - сельдь под шубой, оливье, курица, рулет из свинины, картофель.
На 8 человек рассчитываем.

[Лёха,не психуй]

мцванели
Тоже из куриц?

[Car-amba]

Источник цитаты Тоже из куриц?

Не, обычно из отваренной зеленой фасоли, капусты, ботвы свеклы. Но с орехом, специями.

[Лёха,не психуй]

Горячее или салат?
Острый?

[Генарёк]

У нас в основном рыбное меню
Из салатов: оливье
мимоза с отварной форелью, бульон на супчик первого числа, думаю будет уместен
Жена ещё какой-то салат с морской капустой собралась готовить - говорит вкусный.
овощи, нарезка
ну и красная икра, куда же без нее
На горячее:
лосось стейки на гарнир отварной картофель с укропом.
На десерт: мороженое и дочка обещала торт испечь... первый раз... посмотрим-посмотрим
Ну и конечно шампанское "Аристов" брют, есть ещё "Шато Тамань" полусладкое две 1,5л
Конечно же коньяк "Кизляр" десятилетний.

[Car-amba]

Источник цитаты Горячее или салат?

салат. Или закуской можно назвать. Может так вот выглядеть. В домашнем исполнении обычно вся тарелка полная, а это ресторанная подача.

[Лёха,не психуй]

красная икра, куда же без нее
Да, уже 2 кг съели
Заре еще один возьму и харе

[Лёха,не психуй]

шампанское "Аристов" брют, есть ещё "Шато Тамань" полусладкое две 1,5л

Шампунь пьете полтарашками?

Не, я взял сухого 10 бутылок, но по 0.7

[СИБ3]

[СИБ3]

Это день на четвертый...

[СИБ3]

[Генарёк]

Шампунь пьете полтарашками?

Да, что такого? Такие бутылки

[СИБ3]

Чайнику персонально картинку.

[Генарёк]

Чайнику персонально картинку.

Очень милая картинка