Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Аватара пользователя
Мекс
Сообщения: 13559
Зарегистрирован: 10 июн 2015, 17:38
Откуда: Нибиру
Благодарил (а): 2052 раза
Поблагодарили: 1216 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Мекс » 18 окт 2018, 00:50

Кыцик писал(а):Источник цитаты борщ можно называть только русским, а украинский или московский - лишь его территориальные разновидности.

Полностью согласен с предыдущим оратором! :good:
За это сообщение автора Мекс поблагодарил:
Гвоздик
Рейтинг: 12.5%
 
Западный мир - ну и мерзость! :mad:
У дураков две беды - дороги и Россия!
Россия не начинает войны, Россия их заканчивает
Россия встала с колен - и сразу на дыбы!
Все думали, что Россия стояла на коленях, а она просто берцы завязывала! :diablo:

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Гвоздик » 18 окт 2018, 00:52

Ехидный писал(а):Источник цитаты – Это в тебе говорят русские колониальные комплексы, – сказала Марта уверенно.

У Марты, пожалуй, говорят её великопольские комплексы. "От можа до можа!" (С) :lol:

А что за книжка? Не помню такого у Лукьяненки.

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Гвоздик » 18 окт 2018, 00:53

Car-amba писал(а):Источник цитаты бабушкин борщ. С фасолью, с растертым старым салом.

Именно!

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Гвоздик » 18 окт 2018, 00:57

Мекс писал(а):Источник цитаты я после приготовления за 15 минут перед подачей на стол кидаю туда растёртый с салом чеснок!

Прекрасно! И обязательно есть с горбушкой чёрного хлеба, натёртым окунутым в крупную соль чесноком.
Ну и не забываем про стручок-два красного перца! Бабушка перец в борщ не кидала, а предварительно вытряхнув из стручка семена, выкладывала его на специальное блюдечко. И каждый брал этот стручок за хвостик и возил им в своей тарелки по своему вкусу.

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Гвоздик » 18 окт 2018, 01:00

Пивопей писал(а):Источник цитаты Я сколько ел разных борщей. сколько хозяек- сколько и видов борщей.

Почему-то у хозяек борщи получаются более единообразные, чем у хозяев. Может оттого, что хозяйки чаще готовят по рецептам и отмеряют всё ложечками или даже на весах, а мы, хозяева, больше полагаемся на чувство, или просто частенько забываем положить какой-то ингредиент. :rolleyes:

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Гвоздик » 18 окт 2018, 01:03

Мекс писал(а):
Кыцик писал(а):Источник цитаты борщ можно называть только русским, а украинский или московский - лишь его территориальные разновидности.

Полностью согласен с предыдущим оратором! :good:

Тогда всё же надо уточнять, что лучший борщ всё же южнорусский. Всё-таки северней Воронежа искусство приготовления настоящего борща падает, и чем северней, тем больше. При всём моём уважении и любви ко граду Петрову, там я ел худший из всех едомых когда-либо мной борщей.

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Гвоздик » 18 окт 2018, 01:06

А знаете, в чём самые сильные споры по поводу приготовления борщей? Даже не в вопросах сала или фасоли, или даже о сметане или сливках... Главныесражения происходят при выяснении вопроса, что надо бросать в борщ раньше — картошку или капусту.
О, какие сильные выражения я слышал при обсуждении этой темы! :lol:

Аватара пользователя
СИБ
Сообщения: 7993
Зарегистрирован: 10 авг 2015, 09:06
Откуда: Междуреченск
Благодарил (а): 961 раз
Поблагодарили: 1524 раза
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение СИБ » 18 окт 2018, 03:26

Гурманы, бля. Про водку забыли...
За это сообщение автора СИБ поблагодарил:
Мекс
Рейтинг: 12.5%
 

Аватара пользователя
иногда псих...ю
Сообщения: 13560
Зарегистрирован: 16 дек 2015, 23:02
Откуда: на берегу не очень быстрой реки
Благодарил (а): 4776 раз
Поблагодарили: 737 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение иногда псих...ю » 18 окт 2018, 04:06

Гвоздик писал(а):Источник цитаты Помню, что в детстве это было очень вкусно.

в детстве булку с маслом сахаром посыпали и было вкусно,а ща сахар просыпается :lol:

Аватара пользователя
Мекс
Сообщения: 13559
Зарегистрирован: 10 июн 2015, 17:38
Откуда: Нибиру
Благодарил (а): 2052 раза
Поблагодарили: 1216 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Мекс » 18 окт 2018, 04:33

СИБ писал(а):Источник цитаты Гурманы, бля. Про водку забыли...

Правильный борщ "грешно есть помимо водки!" (Паша Эмиоьевич про кислую капусту, но и про борщ тоже можно!) :ok:
Западный мир - ну и мерзость! :mad:
У дураков две беды - дороги и Россия!
Россия не начинает войны, Россия их заканчивает
Россия встала с колен - и сразу на дыбы!
Все думали, что Россия стояла на коленях, а она просто берцы завязывала! :diablo:

Аватара пользователя
Его сиятельство
Сообщения: 407
Зарегистрирован: 08 авг 2018, 03:06
Откуда: Васильевский остров
Благодарил (а): 114 раз
Поблагодарили: 115 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Его сиятельство » 18 окт 2018, 11:36

Гвоздик прав, в питерском общепите отношение к борщам не слишком-то трепетное. В Киеве я повкуснее едал. Зато в каждой квартире свой нахваливаемый рецепт.
Общее: мамин борщ всегда вкуснее сваренного женой, по причине импринтинга. Ввожу понятие: борщевой импринтинг.)))

Едал "борщ" в "русском" ресторане Gorky в Антверпене в середине 90-х. Полное фуфло и профанация. В пиндостане тож.(

Аватара пользователя
Pani
Сообщения: 5466
Зарегистрирован: 10 июн 2015, 17:23
Откуда: Дорогая моя столица
Благодарил (а): 285 раз
Поблагодарили: 899 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Pani » 18 окт 2018, 16:21

Терпеть не могу жирный борщ с салом, от шкварок вобще тошнит.
Самый лучший борщ - постный, и с кислинкой.
:hmm:

Ярослав
Сообщения: 2025
Зарегистрирован: 02 янв 2016, 22:06
Откуда: Ставрополье
Благодарил (а): 544 раза
Поблагодарили: 714 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Ярослав » 18 окт 2018, 17:19

Pani писал(а):Источник цитаты Самый лучший борщ - постный, и с кислинкой.

Поддержал

Аватара пользователя
Pani
Сообщения: 5466
Зарегистрирован: 10 июн 2015, 17:23
Откуда: Дорогая моя столица
Благодарил (а): 285 раз
Поблагодарили: 899 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Pani » 18 окт 2018, 18:57

Ярослав писал(а):Источник цитаты Поддержал


Ура, а то я уже приготовилась отбиваться от летящих помидоров :drink:

Ярослав
Сообщения: 2025
Зарегистрирован: 02 янв 2016, 22:06
Откуда: Ставрополье
Благодарил (а): 544 раза
Поблагодарили: 714 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Ярослав » 18 окт 2018, 21:48

Pani писал(а):Источник цитаты отбиваться от летящих помидоров

Плечо к плечу встанем против жироедов и шкваркожуевИзображение

Аватара пользователя
Мекс
Сообщения: 13559
Зарегистрирован: 10 июн 2015, 17:38
Откуда: Нибиру
Благодарил (а): 2052 раза
Поблагодарили: 1216 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Мекс » 18 окт 2018, 22:27

Pani писал(а):Источник цитаты Самый лучший борщ - постный

Я ел постный борщ с карасями! Вкусно! :good:
Западный мир - ну и мерзость! :mad:
У дураков две беды - дороги и Россия!
Россия не начинает войны, Россия их заканчивает
Россия встала с колен - и сразу на дыбы!
Все думали, что Россия стояла на коленях, а она просто берцы завязывала! :diablo:

Аватара пользователя
Мекс
Сообщения: 13559
Зарегистрирован: 10 июн 2015, 17:38
Откуда: Нибиру
Благодарил (а): 2052 раза
Поблагодарили: 1216 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Мекс » 18 окт 2018, 22:28

Ярослав писал(а):Источник цитаты шкваркожуев

Самве лучшие шкварки гусиные!
Западный мир - ну и мерзость! :mad:
У дураков две беды - дороги и Россия!
Россия не начинает войны, Россия их заканчивает
Россия встала с колен - и сразу на дыбы!
Все думали, что Россия стояла на коленях, а она просто берцы завязывала! :diablo:

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Гвоздик » 18 окт 2018, 22:34

Pani писал(а):Источник цитаты от шкварок вобще тошнит.

Может, у вас шкварки не той системы? Их надо зорошенько выжаривать, пока основная масса жира не вытопится. Потом вынимать уже практически обезжиренные и быстро есть, как сухарики, пока они не остыли и не натянули влагу из воздуха.
Шкварки должны хрустеть! Опоздал съесть — выбрасывай!
Ну и качество сала должно быть соответствующим. Шибко старое с желтизной лучше не жарить, или жарить только ради смальца, а шкварки выбрасывать сразу.
Кстати, с детства ненавидел сало во всех его проявлениях. Даже из колбасы выковыривал. Потом пришлось в полевых условиях питаться месяц тремя продуктами: салом, картошкой, луком. Вот тогда-то меня научили шкварки есть и правильно готовить. С тех пор полюбил их, но жарю весьма редко.
За это сообщение автора Гвоздик поблагодарили (всего 2):
иногда псих...юГосць
Рейтинг: 25%
 

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Гвоздик » 18 окт 2018, 22:39

Его сиятельство писал(а):Источник цитаты мамин борщ всегда вкуснее сваренного женой, по причине импринтинга. Ввожу понятие: борщевой импринтинг.

Я наверно нечувствителен к импринтингу. Если бы я попал на приём к старику Фрейду, то он точно застрелился бы в тот же час.))))
А лучший борщ таки мой. До того как я женился, жена вообще первого не ела. Я начал с приготовления борща, и пошло-поехало. Теперь всё семейство трескает и мои борщи, в том числе и зелёные, и солянку, и уху, и харчо, и все прочие супы. :blush:

Аватара пользователя
Гвоздик
Сообщения: 38637
Зарегистрирован: 16 июн 2015, 21:11
Благодарил (а): 4770 раз
Поблагодарили: 4215 раз
Контактная информация:

Ещё один удар по украинскому самосознанию... Борщ

Сообщение Гвоздик » 18 окт 2018, 22:43

Ярослав писал(а):Источник цитаты Плечо к плечу встанем против жироедов и шкваркожуе

Встретим салофобов и веганолюбов дружным и метким залпом шкварок, варёных рёбрышек и картошки во фритюре!
И милосердно добьём поверженных сыроядцев свиными котлетами!


Вернуться в «Основной форум для общения (гости могут писать)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 103 гостя