Чего бы пожрать. Кулинарная ветка.

[Леха]

[quote="Гвоздик"][quote="undefined"][post]180161[/post] Колхозов то уже нет
[/quote]
А колхозницы есть! Некоторые ещё в самом соку. [/quote]

И прям доярки?

[Леха]

[quote="Генарёк"][quote="Гвоздик"]
Видел уже какие-то и у нас, но что-то доверия к ним (и продавцам) нет. ....[/quote]
Продавцу доверяем, Глобус марку держит.
Дыни там покупаем.[/quote]

Я тока у узбеков
Армяне вруны
Глобус скорее как метро, что то интересное, как зайдешь, тыс 7

[Гвоздик]

Источник цитаты И прям доярки?

Все есть. На пляже даже молотобойки встречаются.

[СИБ3]

Экспериментируйте.
Талкан (башк. талҡан; бур. талхан; каз. талқан; кирг. талкан; рус. толокно[1][2]) — мука крупного помола из жареного ячменя или пшеницы[3][4].

Компоненты
Основные
высушенные или проращённые зёрна пшеницы, овса, проса, ржи, ячменя или их смеси
Возможные
мёд, черемуха, сметана, масло

Талкан распространён в кухне алтайцев, ногайцев, башкир, бурят, казахов, киргизов, монголов, татар, тувинцев, узбеков, чувашей, хакасов.

Традиционно зёрна перемалывают на жерновах или толкут в ступе, затем просеивают через сито, отделяя муку разного помола. Соответственно талкан бывает крупного помола и мелкого помола. Талкан со сметаной или маслом используют для приготовления каши. Подают к чаю с мёдом, молотой черёмухой в виде небольших шариков.

Традиционно блюдо подают к столу во время праздников бишектуя, каргатуя, кякук сяйя, сабантуя, сыргатуя и земледельческих обрядов. Талкан также часто используют для приготовления напитков джарма и максым. Сухой талкан хранят в холщовых мешках, берестяных коробах, смешанный с топлёным маслом — в кадках, употребляют в поездках, на охоте, во время мусульманского поста.

....
В Кузбассе побывали представители Ассоциации коренных народов Сибири, Дальнего Востока и Севера. Они посетили наш регион в рамках Автопробега. В Кемеровской области гостей пригласили в шорскую этодеревню, строительство которой велось при поддержке «Сибантрацита».

Гостям также показали, как готовилось основное блюдо национальной кухни – талкан. Хозяйки разводили костёр, ставили большую ёмкость, наподобие сковороды с высокими краями, сыпали зёрна ячменя и обжаривали. Потом шорцы мололи небольшие порции этих зёрен на ручных мельницах. На встрече каждый гость мог собственноручно получить порцию талкана. Эту муку шорцы брали в тайгу, одной горстки калорийного продукта хватало для восстановления сил. Говорят, бедняки разводили муку водой, а те, кто побогаче, мёдом или молоком.

[Леха]

[quote="Гвоздик"][quote="undefined"][post]180326[/post] И прям доярки?
[/quote]
Все есть. На пляже даже молотобойки встречаются. [/quote]
А рабиновича видили?

Белое?

[Гость]

гостей пригласили в шорскую этодеревню, строительство которой велось при поддержке «Сибантрацита».

БАМ, ДнепроГЭС, шорская деревня

[Гвоздик]

Источник цитаты А рабиновича видили?

Белое?

Не видел. Глупый пингвин робко прячет тело жирное в утесах...

[Гвоздик]

Источник цитаты Экспериментируйте.

Кабы были жернова и сито, можно было бы. Как зерно толочь?
Но покушать было бы любопытно. Только вот на бишектуй не приглашают...

[Леха]

Как зерно толочь?

Вам же на ведро
В кофемолке

[Гвоздик]

Мацу люблю. Только до неё ещё очень долго.

[Леха]

[quote="Гвоздик"]Мацу люблю. Только до неё ещё очень долго.[/quote]

Продают какие то сухари, маца мацой,
Покупаю редко, чаще ржаные

[Гвоздик]

Источник цитаты какие то сухари

Сухари разные бывают, да, в том числе похожие. Но надо. чтобы было слово "маца" написано, и чтобы "кошерное". Тогда стоит брать.

[Леха]

[quote="Гвоздик"][quote="undefined"][post]180664[/post] какие то сухари[/quote]
Сухари разные бывают, да, в том числе похожие. Но надо. чтобы было слово "маца" написано, и чтобы "кошерное". Тогда стоит брать.[/quote]

Взял пива 3л, вина белого, красное есть, как и водка с коньяками-вискарями, крыльев нарубил курам, один фиг они пешеходки, рыбки стейки, семгу раплавил, маца не пишут, скромничают

[Леха]

[quote="Гвоздик"][quote="undefined"][post]180476[/post] А рабиновича видили?

Белое?[/quote]
Не видел. Глупый пингвин робко прячет тело жирное в утесах... [/quote]

Не уважает общество

[Гвоздик]

Источник цитаты крыльев нарубил курам, один фиг они пешеходки

— Мыкола, а чому в тебе кабанчик по двору бигае на трьох ногах?
— Та шо я, заради каструли холодцю всього кабанчика ризаты буду?

[Гвоздик]

Источник цитаты И прям доярки?

Доярки — наше всё.

[Гвоздик]

Источник цитаты А ещё непременно попробуйте Дорблю с дыней... Вкуснятина!

Вчера по поводу презентации новой книги, в которой я принимал участие, мои купили мне дорблю. А накануне я им первую в сезоне дыню.
Короче, вчера вечером посидели, попробовали сыр с дыней. В принципе неплохо, дыня хорошо освежает и убирает вкус сыра во рту. Но расход дорблю становится совсем неприличным, остановиться трудно.))) Ведь ещё и розовым полусладким отмечали. Малая ошиблась в магазине, вместо полусухого взяла полусладкое.)) Но со льдом пошло нормально.

[Генарёк]

...Но расход дорблю становится совсем неприличным, остановиться трудно.))) ...

это же хорошо

Жена написала. Готовит на ужин говядину с тыквой.
В духовке. Первый раз такое есть буду
Приеду буду пробовать.
В общем по отдельности я это люблю и тыкву и говядину, но вот вместе... хм...

[Гвоздик]

Источник цитаты Первый раз такое есть буду

Будет сладко. Раньше в России готовили поросёнка в меду. Не уверен, что это вкусно, хотя... кто знает?

[Генарёк]

Источник цитаты Первый раз такое есть буду

Будет сладко. Раньше в России готовили поросёнка в меду. Не уверен, что это вкусно, хотя... кто знает?

Надо сказать - мне понравилось
Не каждый день, но иногда такое можно готовить.
Не очень сладко, но остро
Остро-сладкая говядина